BIO

Bio

Wir bewirtschaften unsere Weinberge in Südbaden seit 2012 ökologisch und seit 2020 biodynamisch. Unsere Betriebe und Weine sind nach den Richtlinien von Demeter und Ecovin zertifiziert. [Prüfen: gilt die Zertifizierung für alle Weine und Sekte im Shop? Wenn nicht, schreib: „für unsere zertifizierten Weine“.]

Im Weinberg
Wir verzichten auf Herbizide und auf synthetische Pflanzenschutz- und Düngemittel. [Ergänzen, was ihr konkret macht, z. B. Begrünung zwischen den Rebzeilen, Kompost, biodynamische Präparate, Pflege von Hecken und Blühstreifen.] Unser Augenmerk liegt auf dem Bodenleben und auf der Vielfalt im Weinberg. Unsere Böden bestehen aus Löss, Ton, Lehm und Kalkmergel. Gelesen wird von Hand.

Im Keller
Unsere Weine vergären spontan, mit den Hefen, die auf den Trauben und im Keller leben. Wir greifen so wenig wie möglich ein und gehen bewusst mit Schwefel um. Je nach Wein reifen sie ca. 10 bis 24 Monate auf der Vollhefe. Wir nennen das Low Intervention.

Kontrolle
Unser Betrieb wird nach den Vorgaben der EU-Öko-Verordnung kontrolliert. Kontrollstelle: DE-ÖKO-022.