PINOT | brut

12%vol. / 4g Dosage / 5,7g S

75% Spätburgunder 25% Pinot Meunier

Ohne Jahrgang 

schonende Ganztraubenpressung

Spontangärung Gärung im Tonneaux (500l Holzfass) und Hefelager für 12 Monate

Traditionelle Flaschengärung mit 14 Monatigem Flaschenlager

Degorgiert im August 2025

Alter der Reben: ~ 18 Jahre

Boden: Kalkmergel und Löss

 enthält Sulfite