Scherer&Zimmer
Weißburgunder&Grauburgunder
Weißburgunder&Grauburgunder
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Nährwertangaben
Nährwertangaben
Energie298 kJ / 71 kcal
Kohlenhydrate 1.07 g
Davon Zucker0.08 g
Enthält geringfügige Mengen von: Fett, gesättigten Fettsäuren, Eiweiß, Salz
12,5%vol. / 0,8g Rz / 5,8g S
Jahrgang: 2023&2024
schonende Ganztraubenpressung ( Weißburgunder)
1 Tag Maischestandzeit ( Grauburgunder)
Spontangärung Gärung im Tonneaux (500l Holzfass) und gebrauchten Barrique
Vollhefelager für 12 - 24 Monate , teilweise Reifung unter Flor Hefe
Alter der Reben: ~ 18 Jahre
Boden: Kalkmergel, Ton/Lehm, Löss
enthält Sulfite
