Weißburgunder&Grauburgunder

12,5%vol. / 0,8g Rz  / 5,8g S

Jahrgang: 2023&2024

schonende Ganztraubenpressung (  Weißburgunder) 

1 Tag Maischestandzeit ( Grauburgunder)

Spontangärung Gärung im Tonneaux (500l Holzfass) und gebrauchten Barrique

Vollhefelager für 12 - 24 Monate , teilweise Reifung unter Flor Hefe

Alter der Reben: ~ 18 Jahre

Boden: Kalkmergel, Ton/Lehm, Löss 

enthält Sulfite